越南最南端的金甌省（Ca Mau）正推動一場規模浩大的蝦類養殖業「綠色與數位雙重轉型」。該省擁有逾42.4萬公頃的蝦塘，占越南全國養蝦面積近40%，年產量達56.6萬噸，年出口值約23億美元，幾乎貢獻越南全國蝦類出口的一半。
依據越共中央政治局第57-NQ/TW號決議，金甌省在Dam Doi、Cai Nuoc、Nam Can、Ngoc Hien等核心產區導入高科技養殖模式。農民透過智慧型手機即時監測水質、酸鹼值、溶氧與水溫，並自動化操作水車與投餌系統。全境規劃五大高科技養蝦專區，總面積約3,900公頃，串聯27家企業與逾6,000戶養殖戶，構成全國最大水產科技聚落。
在綠色生產端，金甌省擴大紅樹林下生態養殖、循環水系統與生物安全技術，並取得Naturland、EU Organic、ASC等國際認證。密集養殖每公頃每造產量可達30至50噸，頂尖農場甚至突破100噸；同時結合太陽能供電、AI、IoT與自動化加工線，全面提升國際競爭力。
這場產業革命的背後，是越南蝦業在多重結構性壓力下的戰略突圍，各方利益激烈交錯。
最大受益者無疑是金甌省本土的大型加工出口商（如Minh Phu、Stapimex）與率先導入科技的農企業；但6,000戶分散的小農雖是政策宣傳主角，卻在高昂的科技設備投資與數位落差下，面臨被邊緣化的結構性風險。
對比厄瓜多蝦業轉型與台灣虱目魚科技養殖的歷史進程，金甌省正站在產業典範轉移的關鍵節點。
01 起因觸發：越共政治局第57-NQ/TW號決議推動科學技術、創新與數位轉型國家戰略
02 一階傳導：金甌省五大高科技專區啟動，27家企業與6,000農戶投入轉型
03 二階擴散：越南蝦類取得ASC、EU Organic、Naturland三大國際認證，出口競爭力提升
04 三階外溢：歐美日通路商加速將訂單從中國與厄瓜多轉向越南，全球蝦類供應鏈重組
05 宏觀終局：東南亞形成「綠色水產科技聚落」，重塑全球海產貿易的ESG與碳權版圖
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