印度中央消費者保護局（CCPA）依《2019年消費者保護法》對新德里夏格麗拉酒店旗下Mister Chai餐廳處罰10萬盧比。該餐廳在帳單預設加收10%服務費，雖在菜單標示為「可自由裁量」，卻未讓消費者主動選擇同意，導致消費者必須在結帳時提出移除要求。
CCPA認為，這種設計實質是選擇退出制，而非選擇加入制，會將舉證與溝通成本轉嫁給消費者。案件涉及2025年5月30日與6月10日兩張消費帳單；監管機關另認定服務費已納入GST計稅基礎，使最終稅負一併提高。
夏格麗拉酒店事後退款並更名為「可自願員工捐款」，但直到2026年10月1日才全面停收，故仍遭裁罰。德里高等法院已於2025年3月28日支持相關規範。此次裁罰另具指標意義，因過去執法多集中一般餐廳，涉及豪華飯店業的首宗同類案件。
本案表面上只是10萬盧比的行政罰款，实质却是餐饮业收入模式、消费者同意标准与税务计算方式之间重新划界。
最大受益者是能快速改用自願機制的合法業者；承壓最大的則是把服務費視為固定營收、卻缺乏替代支付設計的餐飲品牌。這場攻防的關鍵，不是餐廳能否繼續收費，而是誰承擔取得消費者同意與處理退款的成本。
這不是單一豪華飯店被罰的新聞，而是印度餐飲服務費治理由爭議判例走向大規模執法的重要節點。未來走向可分為三種情境：
01 起因觸發：Mister Chai以10%預設服務費結帳，菜單雖稱可自由裁量，消費者卻須主動要求移除
02 一階傳導：CCPA罰款10萬盧比，認定選擇退出制不構成有效同意，並要求停止違規收費與退款
03 二階擴散：全國連鎖餐廳、飯店與POS供應商須重整服務費、GST計稅基礎、發票及退款流程
04 三階擴散：自願小費、員工獎金與數位支付工具成為新替代方案，服務品質資料的商業價值上升
05 宏觀終局：消費者的知情同意與食品服務定價透明度提升，但中小型餐飲商的系統成本與營收波動短期承壓
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