FoodMed 2026於11月5日至6日在香港浸會大學舉行第二屆會議，主題為「深化轉譯與影響」，邀集國際專家、監管者、研究人員、醫護、產業領袖及投資人，討論食物、傳統醫學與現代科學如何共同因應人口高齡、慢性疾病及醫療支出攀升。
世界衛生組織全球傳統醫學中心研究、資料、永續與創新單位主管Geetha Krishnan Gopalakrishna Pillai表示，推動食物療癒需建立可量化的公共衛生效益，並透過證據生成、責任創新、適當監管及數位知識平台，連結傳統智慧與現代科學。WHO並展示「傳統醫學全球圖書館」，供各國研究、政策制定及產業創新使用。
會議最具體的成果不是宣布新療法，而是建立從傳統知識、臨床證據、產品研發到法規准入的完整轉譯框架。 Southern Cross University教授Amie Steel另就WHO全球研究優先事項報告發表研究成果，指出現有證據仍有重大缺口，須增加傳統醫學研究投資。
這場會議本質上屬於公共衛生與科學治理議題，而非直接的政商利益對抗；真正值得關注的結構性矛盾，是傳統療法的文化可信度、現代醫學的證據標準，以及市場端快速商業化之間存在落差。
歷來，食物與健康的概念分屬營養學、公共衛生、傳統醫學、農業及食品工業等不同制度。WHO於2025年至2034年的全球傳統醫學策略，嘗試將安全、有效的傳統、互補及整合醫學納入正式醫療體系，但「納入」必須建立在科學證據與風險規管之上。這代表傳統經驗不再是可直接用於臨床的口號，而要接受一致的驗證、劑量標準化、互動作用評估及不良事件通報。
數位知識平台是此次會議最關鍵的基礎設施構想：WHO全球圖書館若能將歷史文獻、植物資料、臨床研究與政策標準結構化，便能降低重複研究，並讓監管機關和藥廠使用同一套證據語言。然而，商業平台若取得傳統知識的資料權或獨家開發權，也可能使原住民族及地方社群付出智慧卻無法分享成果。
因此，未來真正的考驗不在傳統知識能否獲得市場接受，而在誰能保存資料、誰有權使用資料，以及誰承擔安全責任。WHO此時提出證據生成與永續發展框架，具有建立共同规则的公共衛生意義；但資金配置、研究優先順序與臨床採認速度，仍取決於各國政府、基金機構及醫療體系是否願意把傳統醫學從文化資產提升為公共衛生基礎設施。
FoodMed 2026反映「食物療癒」正由分散的養生觀念，逐步走向跨領域的正式研究與政策議程。未來數年的關鍵，不會是傳統食材是否流行，而是其能否通過一致的研究方法、監管框架與臨床結果檢驗。
歷史上，維他命、疫苗及降血壓藥物都顯示，公共衛生最大的進步往往不是找到單一奇蹟，而是把有效做法轉化為可複製、可給付且可監管的標準。FoodMed的下一步也應如此：將「傳統智慧」保留為研究起點，而非臨床終點。
01 起因觸發：WHO以2025年至2034年全球傳統醫學策略，推動食物與傳統醫學納入科學化健康政策
02 一階傳導：研究機構、醫療體系及監管機關開始建立證據生成、成分標準與安全評估機制
03 二階擴散：食品、保健補充、植物醫藥、數位健康及個人化營養產業加速整合
04 三階傳導：跨國知識平台與研究優先事項，可能降低重複研究並重塑全球健康資料治理
05 宏觀終局：具高證據等級的營養與傳統醫學介入若獲納入給付，可成為抑制慢性疾病支出上升的重要工具
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